Spargelcreme Suppe #vegan

vollen Gange und ich muss sagen, ich mag weißen Spargel ja schon sehr gerne,
ABER nur den Geschmack die oft sehr holzige, faserige Konsistenz find ich nicht
so toll. Daher mache ich aus dem weißen Spargel auch eher Suppe und den grünen
esse ich im Ganzen.
heute, hier mein Rezept zur Spargel Creme Suppe. Viele Spaß!
Zwiebel und bratet sie etwas an. In der Zwischenzeit schält ihr den Spargel und
schneidet die sehr holzigen Enden weg.
etwas mit an.
Weißwein abgelöscht und mit der Gemüse Brühe aufgegossen.
köcheln bis er schön weich ist. Dann mixt das Ganze, entweder mit einem
Sparbmixer oder so wie ich mit meinem Smoothie Blender (Vitamix).
nun nochmal aufkochen, verfeinre sie mit veganer Sahne und würze mit Salz,
Pfeffer und Muskatnuss.
genossen werden, ich gebe gerne noch frischen Schnittlauch drauf, aber das
bleibt euch frei.
gefallen, ich freu mich auf euer Feedback und wünsche euch noch einen schönen
Tag!