Spaghetti Bolognese #vegan

Hallo Leute!

Heute gibt’s mal was italienisches, ein Gericht das man so, ruhig auch einem Fleischesser kochen kann, er wird nicht merken, dass es vegetarisch bzw vegan ist.

Spaghetti Bolognese wird ja eigentlich mit Faschiertem/Hackfleisch gemacht, seht selbst was bei mir stattdessen hinein kommt.

Viel Spa├č ­čśë

Spaghetti Bolognese:

Zutaten (f├╝r ca. 4 Personen):
– 200g Zwiebel
– 400g Tomaten
– 200g Karotten
– 3-4 Z├Ąhnen Knoblauch
– 3 EL Tomatenmark
– Paprikapulver
– Sojaschnetzl ca. 200g
– Tomatensauce
– Spaghetti
– Basilikum
– Pfeffer
– Salz
– Majoran
– Oliven ├ľl
Zubereitung:
Als erstes richte ich mir immer alle Zutaten so her, wie ich sie sp├Ąter zum kochen brauche. Sprich das Soja-Schnetzel weiche ich in Wasser ein. Die Karotten werden gesch├Ąlt und geschnitten. Tomaten und Zwiebel schneide ich ebenfalls in kleine St├╝cke.
Wenn alles vorbereitet ist geht’s an den Herd.
Hier gebe ich als erstes ca 3 TL Oliven├Âl in einen gro├če Topf und lasse es hei├č werden. Danach kommen die Zwiebel und der Knoblauch in den Topf, diese lasse ich dann sch├Ân gold braun werden, bei mittlerer Hitze.

Wenn dies soweit ist f├╝ge ich das Soja-Schnetztel hinzu und brate es eine weile mit.

W├Ąhrend es br├Ąt gebe ich auch die ersten Gew├╝rze hinzu, Salz, Pfeffer, Basilikum, Majoran und Tomatenmark. Au├čerdem kommen als n├Ąchstes die Karotten und Tomaten dazu.

Das ganze lasse ich nun auch ca 10 Minuten k├Âcheln und gie├če das Ganze dann mit Tomaten Sauce auf. Kleiner Tipp eine gute Prise Zucker dazu r├╝hren, das nimmt die S├Ąure der Tomate raus.

Insgesamt lasse ich das Ganze nun noch ca eine Stunde langsam vor sich hin k├Âcheln, also auf kleiner Stufe. w├Ąr gerne Knoblauch hat kann nun zum k├Âcheln noch ein zwei ganze Z├Ąhen dazu geben, vergesst Sie nur sp├Ąter nicht wieder heraus zu holen.

Zum Schluss koste ich nochmal und w├╝rze wenn n├Âtig etwas nach. Die Spagetti Nudeln k├Ânnt ihr am besten in den letzen 5 Minuten kochen und dann geht’s auch schon ans Anrichten und genie├čen.

Wer Vegan bleiben m├Âchte ist hier an dieser Stelle fertig, die Vegetarier k├Ânnen noch etwas Parmesan darauf geben.

Lasst es euch schmecken! Ich hoffe wie immer es hat euch gefallen, lasst mir gerne euer Feedback da! W├╝nsch euch noch einen Sch├Ânen Tag!

Mahlzeit & Liebe Gr├╝├če

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