Dann in die Gemüsebrühe zum kochen geben. Wer so wie ich einen lila Karfiol nimmt und die Farbe erhalten möchte, gibt einen Schuss Essig noch mit dazu. Außerdem geben wir noch Salz, Pfeffer und Gewürze nach Wahl hinzu.
Wenn der Karfiol ordentlich weich geworden ist, mixt ihr das ganze entweder wie ich in einem Standmixer oder mit dem Pürierstab durch.
Dem ganzen dann noch Sahne und Gewürze nach Bedarf hinzufügen und schon ist die Suppe fertig.
Zum Schluss noch kleine Brotstücke in der Pfanne anbraten und über die Suppe geben.