Wascht und schneidet den Rhabarber und gebt ihn mit dem Wasser in einen Topf.
Gebt dann den Zucker und die Vanille dazu, gebt den Deckel drauf und lasst das ganze ca. 10 Minuten köcheln.
Bis der Rhabarber ganz zerfällt.
Nehmt den Topf vom Herd und rührt den Grieß ein. Wer möchte kann nun noch einen Schuss Pflanzenmilch hinzugeben, dann wird’s etwas cremiger.
Aufgrund eines Tipps im Internet, habe ich das Ganze dann über kaltem Wasserbad mit dem Handmixer aufgeschlagen bis es kalt wurde.
Ob es nun wirklich cremiger war kann ich nicht sagen, aber kalt schmeckt das Ganze auf jeden Fall besser :) Aja kleiner Tipp noch, mit etwas Zimt drauf, schmeckt es noch besser!