400gGelierzuckerJe nach dem welchen Gelierzucker ihr daheim habt
1Hand vollBasilikum
4TLZitronensäure
8Stk.Gläser
1SchussOlivenöl
Anleitungen
Als erstes schneider ihr das grün von den Erdbeeren ab und schneidet die Erdbeeren in kleine Stücke.
Dann hackt ihr den Basilikum klein und gebt ihn zu den Erdbeeren dazu.
Das ganze müsst ihr dann erstmal ordentlich pürieren.
Nach dem Pürieren, gebt ihr noch den Gelierzucker und die Zitronensäure dazu und lasst das ganze etwas 5-7 Minuten kurz aufkochen.
Ich gebe immer noch einen Schuss Olivenöl dazu, damit das ganze nicht so sehr schäumt.
Nehmt die fertige Marmelade vom Herd und füllt sie noch als heißer in die Gläser ab, dadurch entsteht ein Vakuum in den Gläsern und die Marmelade wird haltbar gemacht.