Der muss dann für mind. eine Stunde rasten um schön aufzugehen. Am besten irgendwo wo es ganz warm ist, dann wird er auch wie bei mir, doppelt so groß.
Dann knetet ihr den Teig nochmals durch und teilt ihn in 5 Stücke. (Ich habe mich hier am Fischkreten Muster probiert, ihr könnt natürlich auch einfach mit 3 Strängen flechten)
Flechtet die Strenge nun zu einem Zopf.
Dann streich ich das Ganze noch mit etwas Mandeltrink ein, damit er schön glänzt, wenn er fertig ist.
Der Striezel muss dann für ca. 25 Minuten bei 200°C in den Ofen.