Zucchini-Lauch Creme Suppe

Hallo Leute!

Ja ich wei├č schon wieder Zucchini ­čÖé Irgendwie ist bei mir gerade die Zucchini Zeit ausgebrochen. Ich hab schon ein paar St├╝ck am Markt gekauft und dann habe ich von den Eltern meines Freundes aus dem Garten auch noch 2 St├╝ck bekommen und dann ist er ja auch noch sooo gut ­čÖé

Au├čerdem habe ich Lauch bekommen daher die Mischung des heutigen Rezepts. Was macht ihr sonst noch aus Zucchini? Lasst es mich unten in den Kommentaren wissen.

Zucchini-Lauch Creme Suppe:


Zutaten:

– ca. 500g Zucchini
– 1 St├╝ck Lauch
– ca. 500ml Gem├╝sebr├╝he
– 200ml Reiscursine *

*hier k├Ânnt ihr nat├╝rlich auch normale Sahne verwenden, ich wollte meine Suppe aber vegan belassen.



Zubereitung:

Als erstes schneide ich mal wie gewohnt alles klein. Dann gebe ich als erstes den Lauch in den Topf und lass ihn kurz braten.

Dann kommt der Zucchini und ein paar L├Âffel von der Gem├╝sebr├╝he dazu.

Das ganze lasse ich ungef├Ąhr 15 Minuten k├Âcheln bis der Zucchini gut durch ist.

Wenn sich der Zucchini schon mit dem Kochl├Âffel zerdr├╝cken l├Ąsst, nehme ich den Topf vom Herd und mixe das ganze mit dem Starbmixer gut durch.

Dann stelle ich den Topf zur├╝ck auf den Herd und f├╝ge das Reiscursine und soviel Br├╝he wie n├Âtig f├╝r eine gute Konsistenz hinzu.

Das ganze lasse ich dann nochmal kurz aufkochen und dann kann auch schon serviert werden.

Lasst es euch schmecken und nicht vergessen verlinkt mich auf Instragram @Tschaakii wenn ihr was nachmacht. Vergesst nicht mir euer Feedback hier zu lassen.

Mahlzeit und Liebe Gr├╝├če

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