Kaltes Gurkensüppchen #summerspecial

Kaltes Gurkenschaumsüppchen
Zutaten
- 1 Stk Gurke ca. 400g
- 1 Becher Heumilch Jogurt* *Für vegane Version einfach zu Soja oder ähnlichem greifen
- 1 Becher Heumilch Sauerrahm*
- Salz & Pfeffer
- 1 Stk Zitrone Saft
- 1 Prise Zucker** ** Geht auch super mit Agavendicksaft o.Ä.
Anleitungen
- Ich habe für die Zubereitung meinen Vitamix verwendet, ihr könnt aber auch jede Art von Mixer dazu verwenden. Als erstes einfach einmal die Gurken fein mixen, bis schon mal alles schön fein und flüssig ist.
- Dann gebe ich das Jogurt, den Saft der Zitrone und den Sauerrahm dazu und mixe alles nochmal durch.
- Zum Schluss würze ich die Suppe genau nach meinem Geschmack und verfeinere noch mit etwas Zucker. Voila nach nicht mal 15 Minuten ist die Suppe fertig, am besten noch mit etwas Sauerrahm, o.Ä. garnieren und frische Kräuter dazu. Schon kann die Suppe verspeist werden.